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自分らしい起業のススメ 山納　洋 学芸出版社カフェトイウバノツクリカタ ヤマノウ ヒロシ 発行年月：2012年07月30日 予約締切日：2012年07月29日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784761513085 山納洋（ヤマノウヒロシ） 1993年大阪ガス（株）入社。神戸アートビレッジセンター、扇町ミュージアムスクエア、メビック扇町、（財）大阪21世紀協会での企画・プロデュース業務を歴任。2010年より大阪ガス（株）近畿圏部において地域活性化、社会貢献事業に関わる。一方でカフェ空間のシェア活動「common　cafe」、「六甲山カフェ」、トークサロン企画「御堂筋Talkin’About」などをプロデュースしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　カフェは「ビジネス」から「生き方」の時代へ（一人の男の「ロマン」から始まった日本の喫茶店／ビジネスとしてのカフェの時代／再び「生き方」としてのカフェの時代へ）／2　「やりたいこと」だけでは続かない（なぜ、すぐにお店をやめてしまうのか？／「跳ぶ」前の準備から始めよう）／3　「お客さんが望むこと」は見えてる？（お客さんが入りやすいお店、入りにくいお店／見落としがちなカフェの「立地」／「やりたいこと」と「お客さんが望むこと」のバランス）／4　「閉じつつ開く」お客さんとのコミュニケーション（常連さんを中心に閉じていくお店／メディアの変化で増える「街の文脈から自由なお店」／一見客と常連客のバランス）／5　これからのカフェのカタチー自分軸・他人軸を超えた「場」をつくる（カフェが担う公共性／文化的な場づくりの可能性／カフェを続けるしくみづくり／場を継承するしくみづくり） 自分らしい生き方の選択肢として人気の「カフェ経営」。しかし、そこには憧れだけでは続かない厳しい現実が…。「それでもカフェがやりたい」アナタに、「コモンカフェ」オーナーにして人がつながる場づくりの達人が、自らの経験も交えて熱くクールに徹底指南。これからのカフェのカタチがわかる、異色の「起業のススメ」。 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド