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＜＜ ITEM INFORMATION ＞＞ 名称 ハンガリー産 マグレカナール 商品詳細 ご存知ですか？普通の鴨肉とは段違いのジューシーで濃厚な味わいを持つ、この鴨肉を!! あの世界三大珍味である「フォアグラ」を採取するために飼育された鴨の胸肉（ロース）こそ、この『マグレ ド カナール』です。 栄養たっぷりなエサを食べて育った鴨は肉厚でとってもジューシー!! そして、フォアグラを包んでいた胸肉部分なのでフォアグラの濃厚で豊潤な香りが漂います!! なんか高級食材って難しそう?いえいえ!調理はシンプルに塩と胡椒で豪快に焼いちゃって!! お肉が美味しいから、それだけで充分に鴨肉のジューシーで濃厚な味わいを実感していただけるはずです。(自信満々) 一番のオススメはレアローストですが、お肉をスライスして、しゃぶしゃぶ、すき焼き等もオススメ!! マグレの持つぷりぷりの弾力とジューシーで濃厚な味わいの魅力は「ヤミツキになる美味しさ」ホームパーティーでこんな高級料理が出てきたら、きっと貴方を尊敬してしまいます。 原材料名 鴨肉 内容量 約300g×3P 賞味期限 お届け後30日以上 保存方法 -18℃以下（冷凍庫）で保存してください。 原産国名 ハンガリー 販売者 阪神酒販株式会社 兵庫県神戸市兵庫区吉田町2-13-6 配送方法 冷凍のみ 出荷日/着日 同梱包 冷凍配送の商品と同梱が可能です。 ※予約商品との同梱の場合は、予約商品の発送日にあわせて発送させていただきます。 備考 ※写真はイメージです。実際にお届けの商品は形状やパッケージが異なる場合があります。厚みある濃い赤身肉と皮、ジューシーな焼き上がり!! プロに認められる贅沢フォアグラの副産物 ご存知ですか？普通の鴨肉とは段違いのジューシーで濃厚な味わいを持つ、この鴨肉を!! あの世界三大珍味である「フォアグラ」を採取するために飼育された鴨の胸肉（ロース）こそ、この『マグレ ド カナール』です。 栄養たっぷりなエサを食べて育った鴨は肉厚でとってもジューシー!! そして、フォアグラを包んでいた胸肉部分なのでフォアグラの濃厚で豊潤な香りが漂います!! なんか高級食材って難しそう?いえいえ!調理はシンプルに塩と胡椒で豪快に焼いちゃって!! お肉が美味しいから、それだけで充分に鴨肉のジューシーで濃厚な味わいを実感していただけるはずです。(自信満々) 一番のオススメはレアローストですが、お肉をスライスして、しゃぶしゃぶ、すき焼き等もオススメ!! マグレの持つぷりぷりの弾力とジューシーで濃厚な味わいの魅力は「ヤミツキになる美味しさ」ホームパーティーでこんな高級料理が出てきたら、きっと貴方を尊敬してしまいます。 フォアグラ用に育てられた鴨肉「マグレ ド カナール」は他の食肉用鴨より大きめで、栄養たっぷりのエサを与えられて上質な脂がたっぷり♪ このお肉、その昔は生産農家がフォアグラ採取後の鴨肉を自分たちで食べており、その美味しさが評判になって「マグレ ド カナール」の偽者が市場に出回ったことがあるほどなのです。そんな事もあり、現在では「マグレ」と名乗れるための規定が設けられてるほどなんです!! 濃厚な旨味がつまった鴨の胸肉部分。 焼くと美味しく甘味のある肉汁がじゅわ〜と広がります！！ ジューシーで濃厚な肉質を活かしてレアローストするのがおすすめ！ 高級レストランの味わいを気軽にご自宅で堪能できちゃいます♪ おすすめは、レアローストですが、200度のオーブンで5分〜6分ローストしてから5mm位のスライスにしておつまみとして食べたり！ その他しゃぶしゃぶ、鴨なんばん等もオススメ!!いつものお料理が飛躍的にランクアップすること間違いなし♪マグレの持つぷりぷりの弾力とジューシーで濃厚な味わいの魅力は一度味わうとヤミツキになっちゃうかも。 材料：厚切りステーキ / マグレドカナード300g/フォアグラ25g×2/塩コショウ/バルサミコ酢大さじ3/醤油大さじ1/ママレード小さじ1/長ネギ/付け合わせ野菜 【肉の上手な解凍方法】 封を破らずに、さらにビニール袋に入れてボウルに入れた氷水につけ氷点解凍します。お肉は0度に近い温度の氷水で解凍することによって、ドリップが少なく美味しく解凍できます。 前日に冷蔵庫に入れて解凍もOK。レンジや室温での解凍は避けてください。 1・解凍した肉を切り分け、フライパンを強火で熱してから中火にして焼く。（脂の旨味が秀逸なので、切り落とさない!!） 2・塩胡椒して両面に焦げ目がついたらアルミホイルで肉を包んで約10分放置。(余熱でじんわり中身をレアに仕上げる) 3・フォアグラの表面に軽く小麦粉をまぶしてソテーする。 4・フライパンの肉汁を1/3ぐらい残してふき取り、バルサミコを煮詰める、煮詰まったら醤油とママレードを入れ塩コショウで味を整える。 5・マグレにソテーしたフォアグラを乗せ、お好みの野菜を添えソースをかければ完成!!