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「おひつにうつしかえる」 そのひと手間から生まれる美味しさ およそ樹齢100年、木曽の地に育った椹（さわら）の貴重な「柾目材」を使ってつくられているおひつ。水気をよく吸い、耐水性に秀でた材です。 炊きたてのご飯をおひつにうつせば、余分な水分を適度に吸いとり、お米に歯ごたえを与え、旨みと甘み、ふくよかな香りを引き出してくれます。逆にご飯が冷めると水分を補い、時間が経っても固くなりにくいのが特徴。 炊飯器や土鍋で炊いたご飯をおひつにうつす。昔ながらのひと手間かけたおいしい食べ方が今再び注目されています。 素材　　木曽椹（きそさわら）、銅製造　　山一（長野県木曽郡）制作　　東屋寸法　　二合　外寸：径180mm × 高125mm 　　　　　三合　外寸：径205mm × 高140mm　　　　　五合　外寸：径235mm × 高160mm※ご購入前に 製造過程でできる小さな傷やへこみ、ささくれ、ヤニによるシミ等がございますが、天然木ゆえに生じるものとご理解くださいますようお願いいたします。 また、銅製のタガは無塗装のため新品であっても多少の黒っぽい変色がございます。酸化してさらに黒っぽい色合いとなっていくものですので、変色による交換は承れませんので御了承くださいませ。 空気が乾燥する時期は木が収縮し、タガが緩むことがございますが、水分を含むことで戻る場合もございます。メンテナンスをご希望の際はご相談くださいませ。 使い始めのアク抜きについて 木曾さわらはひのきなどに比べて香りの少ない素材ですが、それでも使い始めは多少の香りがご飯に移ることがありますので、ご使用の前にアク抜きすることをおすすめします。 ・米のとぎ汁で桶を満たして3時間ほどそのまま置いて下さい。・三時間ほど置いた後、水洗いをして日陰で干して下さい。 ・アク抜きの際は流し台などの水が漏れても差し支えない場所で行って下さい。お手入れについて ・使う前によく絞ったふきんで桶の内側を拭いておくと、ご飯のべたつきを抑えることができます。 ・ご使用後は清潔なたわしを使い木目に沿って水洗いして下さい。洗剤を使う場合は塩か磨き砂、または粉末のクレンザーを使って下さい。洗った後に消毒用アルコールを霧吹きすると、黒ずみやカビの発生を抑えます。 ・風通しのよい日陰でしっかり乾燥させて下さい。直射日光や食洗機などによる急激な乾燥はタガの外れ、木の反りや割れの原因になりますので避けて下さい。 ・保管は湿気の少ない場所をおすすめします。長い間フタを閉じての保管をすると木ヤニがにじむ場合がございますのでフタをしない状態で締まって下さい。 ※木ヤニは耐水性や耐酸性の素で、人体には無害です。気になる場合は消毒用アルコールで拭きとって下さい。 長く、大切に使って行きたい道具が東屋にはあります。古き良き日本の「生活道具」。熟練した日本の職人とともに「使い手」の立場に立ったこだわりの道具をつくり出し発信し続けている東屋。じっくりと時間を費やし、何度も手をかけながら改良を重ねてできあがる一つ一つの商品からは、強いこだわりと妥協のなさがストレートに伝わってきます。次の世代までも大切に使いたい、そんな道具ぜひ手に取って見て下さい。