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●原材料梅（紀州南高梅・特撰梅）　漬け原材料【赤紫蘇、食塩、還元水あめ、麦芽糖、醸造酢】 調味料（アミノ酸等）、酒精 ●商品説明しそ梅干は酸っぱくて、しょっぱいとみなさん思っていませんか？ 当店のしそ梅干は塩分を9％まで落としていますので、とても食べやすく仕上がっています。漬け込みに大量のしその葉を使っておりますので、しその香り、赤紫色の美しさが自慢です。 喉から鼻にぬけるしその香り、口いっぱいにひろがる梅の風味が絶品で、当店リピート率NO1の梅干です。 ●梅職人の声（味付けの説明） 当店のしそ梅干はとにかくつくるのが大変です。梅干を美しい赤紫にするために、梅干といっしょに赤しその葉を漬け込むのですが、かなりの重労働になります。着色料を使えば楽なのですが、近道はせずがんばっています。手間と時間を惜しまず漬け上げた梅干は、赤しその香りがスーッと心地よく、梅の風味とマッチしてとてもおいしいです。色々な料理によく合う梅干で、ホテルや料亭の調理長さんも好んで使ってくれます。梅干を使った料理、焼酎に、特にご飯との相性は抜群です。 賞味期限 商品発送日より6ヶ月 当店では在庫をせず、注文を受けてから梅干を漬け樽から出してパック詰めします。 梅工房で味わう出来立ての梅干をご賞味ください。 減塩梅干ですので、開封後は冷蔵庫で保存することをおススメします。