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炙りのどぐろ飯 の説明 【炙りのどぐろ切り身】 名称 魚介類加工品 原材料名 ノドグロ（標準和名：アカムツ）（島根県産） 内容量 6～8切れ(45g前後)×4袋 賞味期限 冷凍で30日 保存方法 要冷凍（-18℃以下で保存して下さい） 製造者 株式会社　大磯島根県浜田市原井町3050-20 栄養成分表示100gあたり 熱量245kcal　たんぱく質15.9g　脂質20.1g　炭水化物0.0g　食塩相当量0.2g ※この表示値は、目安です。 【自家製ダレ】 名称 たれ 原材料名 醤油（小麦・大豆を含む）（国内製造）、味醂、合成清酒、砂糖、風味調味料／調味料（アミノ酸等）、酸味料、甘味料（甘草、ステビア） 内容量 15cc×4個 賞味期限 冷凍で30日 保存方法 要冷凍（-18℃以下で保存して下さい） 製造者 株式会社　大磯島根県浜田市原井町3050-20 栄養成分表示100gあたり 熱量127kcal　たんぱく質2.7g　脂質0.1g　炭水化物22.4g　食塩相当量10.4g ※この表示値は、目安です。 お召し上がり方 1． 炙りのどぐろの切身を、真空パックのまま冷蔵庫内で解凍して下さい。お急ぎの場合は、流水で解凍して下さい。 2． お茶碗又はどんぶりにご飯（約200g～240g）を盛り、解凍した炙りノドグロの切身を並べ、自家製ダレをお好みの量をかけてお召し上がり下さい。 お好みで薬味（ねぎ、わさび等）をかけて頂くと、より一層美味しく頂けます。 お届け ※ご注文確定後発送いたします。 ※発送からお届けまでの日数の目安はコチラからご確認いただけます。⇒　クリック 旧店舗名： 山陰海の幸 いそまる本舗 冷凍便 送料無料 ギフト対応 ※お届け先が【北海道】【沖縄】の場合 送料別途かかりますので、ご了承下さい。 炙りノドグロ飯 のご案内 島根県で水揚げされる、鮮度の良いノドグロをフィレにした後、一枚一枚手作業で骨を取り除いています。 身と皮目にある良質な脂を味わって頂きたい為、火を通し過ぎないように軽く炙り、食べやすい切り身にしました。 炙りノドグロのおいしさを引き立たせる当社自家製ダレをかけてから、お召し上がり下さい。4袋セット 島根県産 のどぐろ使用 【6～8切れ(45g前後)×4袋】 島根県で水揚げされる、鮮度の良いノドグロをフィレにした後、一枚一枚手作業で骨を取り除いています。 身と皮目にある良質な脂を味わって頂きたい為、火を通し過ぎないように軽く炙り、食べやすい切り身にしました。 炙りノドグロのおいしさを引き立たせる当社自家製ダレをかけてから、お召し上がり下さい。 【のどぐろ（アカムツ）】 鮮度のいいものは、ルビーを思わせるような色合いで、大きな目が特徴の魚。「日本海の赤い宝石」とも言われます。脂のノリが非常に良くて、口の中でとろけるようなので、「白身のトロ」とも呼ばれます。 山陰浜田で『のどぐろ』について聞けば、地元住民は皆誇らしげに語りだします。 「口に入れた瞬間に他の魚とは全然ちがう味じゃということが直ぐにわかる。」「そりゃもう、とろけるような食感で、美味いのなんの！」 かつては稀少な魚ゆえに、地元でしか消費されなかった幻と呼ばれた魚です。 東西に長い海岸線が続く島根県には、数多くの漁港があります。 中でも浜田は、山陰有数の漁港として知られ、豊富な漁獲高を誇ります。 よく脂がのって美味しいといわれるのは、脂質含有量が多いためです。 ノドグロが獲れる海域には、脂質に富んだ甲殻類、プランクトン等が多数生息していて、それらを栄養源として成長するのではないかと考えられています。 浜田沖に成育する栄養分豊かなプランクトンを餌とする「のどぐろ」は他の地域で獲れる「のどぐろ」と旨みが違います。 アカムツの脂質について（出典：島根県水産技術センター調査データより） 熟練したおばちゃん達により全て自社の工場で生処理から仕上げます。 ▼炙りのどぐろ飯▼