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【お客様へ】 普通便とクール便の商品をご注文された場合、 個別送料が発生してしまいますのでクール便の荷物に同梱させていただきます。 （冷凍保存品の鮮度保持を優先し、また商品の安全性を考慮して冷凍便で出荷しております。） ※この温度変化によって商品の品質劣化はございません。 ご希望の発送形態をご注文の際にお知らせいただけると、 ご希望に沿った状態で商品をお届けできます。 ※6本で1ケースとなっております。 6本以上ご注文の際は、 重量規定により、重さが10キロを超える配送は別途　300円の送料が発生します。 一万円以上ご購入の際は送料無料となりますが、 商品代の合計（消費税抜き）で計算されます。 また、送料無料に出来るのは1個口までです。 ご注意ください。 商品詳細 内容量 1.8リットル 原材料 いか内臓、塩 保存方法 直射日光を避け常温にて保存 賞味期限 1年                     「いしり」は、大きなタンクにイカワタと塩を充填ます。 夏が近づき梅雨の気温と湿度が高い状況になると発酵が始まります。 その後、秋の彼岸を過ぎる頃にはタンクの発酵は落ち着き、 目に見えてタンクの内部が分離していくのが分かります。 それから1年以上寝かせることによって底部に溜まった汁の色が黒味を帯び、 芳醇な琥珀色の「いしり」が完成します。   熟成された「いしり」は大きな鉄釜によって釜炊きされ、発酵を止められます。 炊き上がった「いしり」はしばらくの間、容器に寝かして澱を沈殿させてから濾過し、 瓶詰めされて初めて完成の日の目を見ます。