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鰹のたたきとブリのたたき食べ比べセット　 こだわりの高知県産、それも土佐久礼のカツオは土佐沖でさっき釣ってきた ばっかりの日戻り鰹。 釣りたてを船上で冷凍するのではなく、氷で冷やして港へもんて来る。 いっぺんも冷凍していない本物の土佐の「生」カツオです。 「柔らかすぎず、もちもちの弾力のカツオを釣るにゃあ一本釣りやないといかん！」 と漁師のおんちゃんたちが口にする通リ、ただただうまい鰹が食いたい！ために 一本釣りにこだわります。高知県の東部、室戸市で3月～4月中旬に水揚げされるブリは、産卵を控え、脂のり抜群で、丸々と太っています。 通常の時期に水揚げされるブリの体脂肪率は平均6％ですが、この期間は約16～20％前後にも上がります。 その中でも7kg以上のブリは「室戸春ブリ」と呼ばれています。 当店ではさらに選りすぐりの10kg以上の室戸春ブリを、贅沢に藁焼きたたきにしてお届けします。 脂ののった丸々とした天然ブリを、さばいて藁焼きにし、急速冷凍した、鮮度抜群の逸品をご賞味下さい。 土佐の逸品 わら焼きたたきの詳細 商品説明名称 高知県産 日戻り鰹 天然ブリ藁焼きタタキ サイズはお選び頂けます。●鰹のたたき・天然ブリのたたき（各300g×1）（各300g×2） 付属品●鰹のたたき300g、天然ブリ300g・・秘伝のタレ90ml、葉ニンニクぬた20g、天日塩×1●鰹のたたき300g×2、天然ブリ300g×2・・秘伝のタレ180ml、葉ニンニクぬた20g×2、天日塩×1 原材料・鰹の加工品：鰹（高知県）・ブリの加工品：ブリ（高知県） ・タタキのたれ：醸造酢（国内製造）、醤油、本みりん、ゆず果汁/調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・大豆を含む）・葉ニンニクぬた：有機葉ニンニク、麦みそ（大麦、大豆（遺伝子組換えでない）、食塩、）、米酢、砂糖、ゴマ・土佐の塩丸（海水） 賞味期限 発送日より冷凍で約90日。 ※解凍後はお早めにお召し上がり下さい。保存方法 要冷凍（-18℃以下） お召し上がり方 1,解凍 冷凍袋のまま冷蔵庫4-5時間かけて解凍するのがおすすめですが、お急ぎの方法は、10分程流水で解凍します。その際に半解凍位に するとカットしやすくなります。 2,切る 解凍出来たら、真空袋から取り出し、キッチンペーパー等で軽く水気をとってから切って下さい。 ※切る前に少し炙ると（フライパンでも可）美味しいです。3,盛り付け おすすめの薬味は、スライスした玉ねぎ、にんにく、ねぎ、みょうが、青じそなどお好みでどうぞ。 タタキで薬味を巻くようにし、豪快にお召し上がり下さい。 一本釣り「日もどり鰹」とは？ 通常、鰹の一本釣り船は、鰹が満船にならないと水揚げしませんが、「日戻り鰹」は鮮度を重視し、釣ったその日に水揚げされたカツオを、その日に捌く鮮度抜群のかつおのことです。日もどりガツオは、疑似餌を使って1本、1本丁寧に釣り上げてすぐに船上で氷で締めます。釣ってすぐに水揚げされるため、とびきり鮮度がよく、くっきりと縞模様が入っているのも特徴です。当店のカツオは獲れたてを職人が手作業で捌き、手焼きで藁焼きをするこだわりのカツオのたたきです。他の一本釣りのカツオは船上で冷凍し、機械で加工し、冷凍のまま表面だけ焼き上げます。同じ一本釣りの鰹でも、比べると全く工程も、味も変わってくるのです。 室戸春ブリとは？ 春に室戸沖の定置網で脂のり抜群のブリが漁獲され始めると「室戸春ぶり宣言」が出されます。この宣言が出されている期間中に漁獲される7kg以上かつ漁師が厳選したブリは「室戸春ぶり」と呼ばれ、一番脂がのっていると地元の漁師も太鼓判を押すほどの逸品です。当店ではさらに選りすぐりの10kg以上の室戸春ブリを、贅沢に藁焼きたたきにしてお届けします。 日本全国を回遊する天然ブリ ・高知県の室戸春ぶりを始め、各県でのブランド鰤が御座います。・石川県、能登天然寒ぶり・福井県、若狭の寒ぶり・青森県、三河湾鰤、下北沖鰤・愛媛県、宇和海鰤・長崎県、五島列島鰤・島根県、出雲灘鰤・鹿児島県、薩摩半島鰤・三重県、志摩半島鰤・和歌山県、熊野灘鰤・静岡県、駿河湾鰤・千葉県、房総半島鰤・北海道、日本海産鰤・富山県、氷見鰤などがあります。ぶりは一般的に九州北部で孵化して成長しながら北海道まで北上し、冬場にかけて再び南下して、春先に土佐沖にやってきます。その時期がちょうど産卵前で、体に栄養をたっぷり蓄えて丸々と太って脂がのっているのです。 配送について 佐川急便・ヤマト運輸 ※北海道・沖縄は別途800円頂戴致します。 製造販売者 〒781-0112高知県高知市仁井田1899-2 池澤鮮魚オンラインショップ運営 土佐魚カンパニー合同会社 様々なギフトシーン、お祝いごとにご利用頂いております。ギフトシーン お年賀(御年賀)ギフト、お歳暮(御歳暮)ギフト、お中元(御中元)ギフト、父の日ギフト、母の日ギフト、敬老の日ギフト、お誕生日プレゼント、暑中見舞い(暑中御見舞)、残暑見舞い(残暑御見舞)、寒中見舞い(寒中御見舞)などにのし無料、メッセージカード無料でお届け致します。 各種お祝い事 お礼、内祝い、お祝い、出産祝い、結婚祝い、退職祝い、入学祝い、就職祝い、昇進祝い、引っ越し祝い、新築祝い、快気祝い、 開店祝い、ゴルフコンペ、ご挨拶、結婚記念日、金婚式(50年)、銀婚式(25年)などに日時指定可能です。長寿のお祝い 還暦(満60歳)、古希(70歳)、喜寿(77歳)、傘寿(80歳)、米寿(88歳)、卒寿(90歳)、白寿(99歳)、百寿または紀寿(100歳)など 行事の集まりに 家族や友達が集まるシーンや、特別な日に！ 各種イベント、ゴルフコンペ、景品、年末年始、クリスマス、ハロウィン、バレンタインデー、ホワイトデー、七夕、新年会、忘年会、歓送迎、卒業、入学、異動、家族パーティー、各種打ち上げ、ホームパーティー、食事会、プチパーティー、BBQなど又、土佐のお土産、お取り寄せとして、帰省土産、記念に大変喜ばれております。 熨斗(のし)の表書きの例 様々なシーンに合わせて、いつもありがとう、お父さんありがとう、お母さんありがとう、敬老の日おめでとう、おじいちゃん、おばあちゃん、お誕生日おめでとうなどお好きな言葉を入れることができます。又、メッセージカードも各種ご用意しております。父、母、夫婦、義父、義母、祖父、祖母、叔父、叔母、いとこ、先生、監督、コーチ、親戚、社長、部長、上司、同僚、先輩、後輩、取引先、職場など様々な御相手に対応致します。 検索キーワード 酢味噌、ヌタ、土佐のぬた、葉ニンニク、わら焼き、海鮮料理、食べ物、食品、ヘルシー、旬、タンパク質、ダイエット、寿司、お刺身、しゃぶしゃぶ、鰤、養殖、ひろめ市場、おもてなし、特別な料理、久礼大正市場、寒ブリ、土佐塩たたき、お酒の肴、ビールに合う、おつまみ、海鮮珍味、グルメ、食通、美食家、ブランド、地物、たたき、タタキ、炭火焼き、化粧箱、風呂敷、取引先、本格、高級、極、厳選、職人、老舗、贅沢、特選、週末、ハレの日、行列、産直、産地直送、あす楽 ギフト対応 [天然ブリ]高知県産 日戻り鰹 天然ぶり わら焼きたたき 土佐のヌタ 海鮮 ギフト 高知県産 送料無料 土佐の「葉ニンニクのぬた」で味わう 高知県産「室戸春ブリ」 日戻りカツオと天然ブリのわら焼きセット