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【特徴】 【ミョウバン・アルミ不使用】 一般用として広い範囲にご使用いただけます。 色付や味等を原料の持ち味そのままに生かすのが特徴で、クセは全くありません。 ケーキ、焼き物菓子、蒸し物菓子、揚げ物、お惣菜などに広くご使用ください。 小麦粉と一緒にフルイにかけると均一に混ざります。 ※小麦を使用した設備で製造しています。 　　 【メーカー】 株式会社アイコク 【成分重量％】 炭酸水素ナトリウム25.0％、グルコノデルタラクトン18.0％、酸性ピロリン酸ナトリウム15.0％、第一リン酸カルシウム10.0％、d-酒石酸水素カリウム6.0％、ステアリン酸カルシウム1.0％、食品素材25.0％ 　　　 【使用量】 一般的に小麦粉1kgに対して20〜25g。 蒸し物、饅頭等には小麦粉1kgに対して25〜30g。 【期限】 製造から1年 　 【保存方法】 高温多湿を避け、冷暗所にて保存。