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数量限定！こだわりの国産うなぎのお買い得セット皮も柔らか。身もふっくら。国産の肉厚なうなぎです！自然豊かな食の宝庫 鹿児島温暖な気候や良質な地下水がうなぎの養殖に適しているといわれうなぎの養殖量日本一を誇る産地として有名です。※出典：令和3年漁業・養殖業生産統計(農林水産省2021年)鹿児島県産のうなぎは広大な養殖場で育てられ脂のりがよく栄養価の高いうなぎといわれています。今回ご紹介するのはうなぎ蒲焼ひと筋の専門工場「大新」こちらの工場は「良質な原料」「じっくり丁寧な焼き」「秘伝のオリジナルたれ」を創業以来こだわり続け、美味しいうなぎ蒲焼を作り続けてきました。製造工程ごとに厳しく管理し、常においしいうなぎ蒲焼を提供しています。＜製造工程＞鹿児島の指定養鰻場から稚魚から厳しい管理で育てたうなぎ仕入れ選別地下150mから湧き出る自然豊かな指宿の伏流水で24時間以上さらして身を引きしめ。まずは白焼きじっくり両面を焼くことで旨みを引き出していきます。手作業で残った肝や骨などを取り除き蒸す工程余分な脂を落としてくさみを除去。8台の蒸し器と全長90mの長いラインで時間をかけてふっくらと蒸し上げます。うなぎの味に左右するといわれるたれ焼き秘伝のたれは240年以上の歴史がある醸造みりんとメーカー独自の本醸造濃口醤油などを使用。通常はたれ付けと焼きを交互に2回行うところが多いですが今回は3回！さらに最後に特製の仕上げたれを付けることにより濃厚な深い味わいに仕上げています。今回は食べきりサイズにカット12食セットで鰻丼をつくるとどーんとこのボリューム。無駄なくおいしいサイズでお召し上がりいただけます。さらに！きざみ（70g）を1パックセット。きざみなので様々なお料理にも使いやすい！うな玉丼、ひつまぶし、酢の物うざく、うなぎ茶漬け、ちらし寿司、う巻などにアレンジ。冷凍でのお届け食べたい分だけ手軽に食べられますパックのまま湯煎 約4分もしくは電子レンジで 約1分30秒■セット内容うなぎ蒲焼カット60g(固形45g、たれ15g)×12パックうなぎ蒲焼刻み70g(固形50g、たれ20g)×1パック蒲焼のたれ・山椒(15ml、山椒0.1g)×5パック ■原材料名【うなぎ蒲焼】ニホンウナギ(鹿児島県産)、たれ〔しょうゆ(小麦・大豆・を含む)、みりん、糖類(水あめ、砂糖、果糖ぶどう糖液糖)、酵母エキス、でん粉、寒天〕【蒲焼のたれ】しょうゆ、みりん、砂糖、だし原料(うなぎの骨)、(一部に小麦・大豆を含む)【山椒】山椒■アレルギー特定原材料8品目小麦[栄養成分表示](100g当たり)エネルギー310kcl/たんぱく質18.8g/脂質22.8g/炭水化物7.4g/食塩相当量1.1g*蒲焼カット・蒲焼きざみ同様の表示*この表示値は目安です。■賞味期限冷凍1年目安■生産国原産国：うなぎ 日本(鹿児島県)製造地：日本(鹿児島県)■注意事項※一度解凍した商品を再度凍結することは、品質が劣化いたしますのでお控えください。※冷凍(-18℃以下)にて保存してください。※必ず加熱してお召し上がりください。食品のため、お客様都合による返品・交換はできません。