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基本情報 名称 のどぐろ一夜干しX4尾セット 内容量 のどぐろ一夜干し100g前後X4尾 外箱（270X155X100mm) 賞味期限（保存方法） のどぐろ一夜干し（冷凍-18℃以下）30日間 ヤマト冷凍便でお届け 原材料 のどぐろ一夜干し：アカムツ（のどぐろ　日本海産）・塩 製造者 (有)日本海 島根県出雲市高岡町398のどぐろ一夜干し100g前後×4尾 こちらの商品は大きさも手頃で料理の一品としてお使い頂けます。 皮目から箸を入れるとほろっと崩れプリッとした食感と同時にジューシーな脂が口の中にあふれ、とろけるような美味さです。 また、古くからの仕入れルートを生かし、中間業者を省き「コスト面」「鮮度の面」に貢献しております。 さらに減塩タイプなので「健康面」にも留意しています。 やはり、日本酒と併せるのが至極ですね。 「海のルビー」とも呼ばれる超高級魚 ルビーのような美しい赤い姿。「海のルビー」とも呼ばれ入荷の少ない超高級魚。 8月のお盆を過ぎた頃から底引き網漁で脂ののったのどぐろ漁が始まります。 荒波日本海の深水150〜200mの主に砂底に生息しています。 白身魚有数で口に入れたとたんとろけてしまいそうな味わいで皮の下に脂がある為塩焼きや煮付けが代表的な食べ方ではありますが、 皮目を炙って刺身として食べても絶品です。もちろん干物としても美味で、料理の一品としても酒の肴としても最高の食材となります。 こちらの商品はクール便の発送の為、送料込みライン対象外の商品です