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商品情報 商品名 【国産銘柄鶏】錦爽鶏(きんそうどり)ムネ肉ミンチ 名称 鶏肉ミンチ(冷凍食肉) 内容量 500g 原産国 国産 原材料 鶏肉 賞味期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 要冷凍-18℃以下 加工者 丸トポートリー食品株式会社愛知県豊橋市牟呂町字扇田14番地 販売者 ティーエムジーインターナショナル(株)名古屋市南区丹後通4-8-1　TEL:052-618-3705 配送形態 冷凍 *仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます *内容量については個体差がありますので予めご了承ください 本商品に含まれるアレルギー物質（特定原材料7品目） 卵乳小麦落花生そばえびかに - - - - - - - 「○」のついているものは含まれます。商品説明 ビーフ、ポーク、ラム、カンガルーのミンチはあるのに、なぜ鶏ミンチだけないの？との声にようやくお応えする事ができました！ こちらの鶏ミンチ、スーパーで売られている平凡なミンチではありません！ミートガイで人気の錦爽鶏(きんそうどり)の胸肉のみを使った100%ピュアなミンチなんです！ 低脂肪・低カロリー。ビタミン・ミネラルを多く含み、コレステロールが少なくとてもヘルシー。健康に気を遣っている方や、ジム通いをしている方、ダイエット中の方にもおすすめです。 ※流通の段階で商品同士が擦れあい真空が漏れてしまう場合がございます。真空漏れで商品が届いてしまった場合でも封がきちんとされておりましたら、品質には問題がございませんのでご安心くださいませ。 召し上がり方 つみれにして鍋の材料に。そぼろやつくねにして焼いたり、ヘルシーなミートソースに。 安心・安全な鶏肉を使用していますので、赤ちゃんの離乳食用に100%鶏ミンチハンバーグなどにもおすすめです。 商品について 国産銘柄鶏「錦爽どり」 ◆錦爽(きんそう)とは？？◆ ・美しく爽やかな鶏をイメージして【錦爽】と名付けられました。 ◆錦爽鶏のコンセプト◆ ・指定工場で処理されています。 ・訓練された職人の手により丁寧に手バラシ、外はぎで処理されています。 ・指定する飼料に、木酢液を添加して育てられています。 ・食鳥検査制度に沿い、食鳥検査員による検査を済ませています。 ◆錦爽鶏の特徴◆ ・安心、安全な愛知県産。トレーサビリティ(農場特定システム)を確立しており、「新鮮・安全・おいしい」を兼ねそろえた鶏肉。 ・平飼いにより十分な運動量を与えられているので脂肪分が少ない。 ・元は飼料会社であった仕入先が生産しているため、与える飼料にこだわっている。 ・出荷約14日前より、抗生物質無添加の休薬飼料で飼育されている。 ・仕入れ先独自の木酢液を加えた飼料で育てているので、鶏肉独特の臭みがなく、アクが出にくいのが特徴。そして高タンパクな肉質に。 ・解体処理を訓練された職人の手により丁寧に手バラシ、外はぎで行っているため旨味成分を逃がしてしまうトリップも極力少ない。 ・仕入れ先が種鶏の飼育、ひよこの孵化から育成、餌の飼料製造から処理加工・商品出荷まで鶏肉一貫生産にこだわり生産。自信を持って販売している商品。 ・そのため、低価格でも美味しく安全な鶏肉をお届けすることが可能。 ・こちらの錦爽鶏をインターネットで購入できるのはミートガイだけ！非常に貴重でとても美味しい鶏肉です。 ◆その他◆ ・鶏種：ホワイトコーニッシュ系♂・ホワイトロック系♀ ・飼育日数：およそ50日 ・飼育方法：平飼い 鶏舎の様子です。 母鳥がヒヨコをおなかの下で守る状況を再現するため、 鶏舎の床面、壁面、天井を洗浄・消毒して、病気の原因菌を除去する。 自動給餌器、給水器、換気扇などの設備の動作チェック。 ヒヨコを加温器の効果範囲内にいられるよう、チックガードで囲う。 ヒヨコが直接コンクリート面に触れないように敷き料として、オガ粉・籾殻などを敷く。 飼育管理では、温度は最適か・湿度は十分にとれているか・新鮮な水を飲めるようになっているか・エサにも水分を含ませてあるか等の細かな面まで成長を見守ります。 こちらもご覧ください！ ≫ 安全なお肉を選ぶ3ステップ！ポイントは環境・飼料・調理法 解凍方法 ▼氷水解凍 手間と時間がかかりますが、オススメな解凍方法！ 水漏れしないよう2重にビニール袋に入れた後、氷水に浸し、さらに完全に解凍するまで適宜氷を追加してください。1kgあたり3～4時間が目安です(※)。 美味しく解凍する為のポイントは、お肉の表面温度を低く保ちながらの最短解凍です！マイナス2℃程度ですと、解凍後のお肉の状態もよくなります。 ▼冷蔵庫内での自然解凍 多少時間がかかりますが、こちらも旨みと品質を保ちながら解凍できる方法です。 溶け出てくる血やお肉汁が他の食品に付かないよう、2重にビニール袋に入れるか、または容器に入れて解凍してください。時間の目安は1kgあたり約24時間です(※)。 冷凍お肉の外側と中心部の温度差が少ない状態で解凍されてゆくのでお肉の旨み成分であるお肉汁の流出を最小限に抑えることができます。 ▼流水解凍 急いでいるならこちらの方法。 ボウルやタライにビニール袋に入れたお肉を置き、水を流し続けながら解凍します。この時、袋の口が水に浸らないように注意しましょう。厚さ1cmほどのお肉であれば約30分で解凍できます(※)。 ただし、急速に解凍するのでドリップの量が多く、水も大量に使わなければなりません。お肉の美味しさも先に紹介した方法よりは逃げてしまうので、急ぎの時だけ行うようにしてください。 ※ あくまで目安ですので、商品の種類、パッケージ状況によってはかなりの差が出ます。 ≫ 冷凍肉の解凍方法を詳しく 錦爽どり その他のアイテム 【国産銘柄鶏】錦爽鶏の骨なしムネ肉 1kg 【国産銘柄鶏】錦爽鶏の骨なしモモ肉 1kg 【国産銘柄鶏】錦爽鶏のささみ1kg 【国産銘柄鶏】錦爽鶏の手羽元 1kg