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島の人は山に九年で実が生る酸っぱい野生みかんのことを“ヤマクニン”“シークニン”と呼んできました。 この果汁を少量加えるだけで、独特の香りと味が創られ、驚かれるでしょう。 〜おいしい使い方〜 ・魚・肉料理に ・焼酎の水割り、お湯割りの中に ・ミネラルウォーター、サイダーに、生姜・黒蜜・はちみつのお湯割りに ・鍋物のポン酢、ドレッシングに ・酢の物、酢味噌に ・ゼリー、シャーベットに