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商品明細 名称 料理酒 内容量 500ml 原材料 米（国産）・米麹（国産米） 保存方法 冷暗所で保存してください 製造者 青砥酒造株式会社 商品説明 その1）副原料を使用していません。 　米・米麹だけを原料に使用しています。（醸造アルコール、糖類、酸味料等は使用していません。） その2）豊富なアミノ酸、まろやかな旨味。 　通常の三段仕込みでなく、五段仕込みを行うなど、手間と工夫をこらしています。 　アミノ酸含有量は通常の清酒の約3.5倍！みりんの約1．5倍！ 　（標準アミノ酸量：550mg/100ml） その3）原酒（アルコール分17％）のまま瓶詰め。 これまで清酒、料理酒、みりん+料理酒をご使用されていた場合に比べ、ご使用は少なく済みます。従って、調理コストが下がります。 高濃度のアルコール分が、素材への浸透性を高め、素材の持ち味、美味しさを引き出します。 その4）素材本来の風味を引き立たせます。 砂糖や化学調味料の使用をお控えいただけますので、素材本来の風味を活かしたお料理ができます。特に、煮物や蒸し物で効果がはっきり出ます。また、料理の素材が型崩れしにくくなります。 その5）消臭効果。 　魚の生臭さ、お肉の臭さなどを消し、素材の旨み・美味しさを引き立てます。 注意 こちらの商品は他のメーカーとは同梱できません。 青砥酒造の他の商品とは同梱できます 。