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ご注文の前に「ご注文・配送についてのご案内」を必ずお読みください。 ご注文・配送についてのご案内 生わさびが青果物のため本商品は【お届け日のご指定不可】商品です。あらかじめご了承ください。 ご指定日が選択されたご注文の場合、【当店最短（ご注文日から当日～3営業日程（土・日は除く）の発送】となります。 生わさびは青果物のため、【発送後のキャンセル・返品は不可】とさせていただきます。 生わさびのサイズは1本あたり約45g前後となります。（季節により若干の誤差が生じます） 売り切れの場合、次回の販売までお待ちください。 鋼鮫ミニスターターセットは、「本わさび専用おろし板鋼鮫ミニ」と、「伊豆天城産真妻本わさび1本」がセットです。 セット内容 ・鋼鮫ミニ（付属品：竹はけ）・・・1枚 ・真妻生わさび・・・1本 本わさび本来の美味しさを引き出す専用おろし板鋼鮫 本わさびの本質を引き出す、わさび専用おろし板鋼鮫（はがねざめ） 。 わさびは、すりおろすことで細胞組織が壊れ、細かくすりおろし空気を含むほどに辛味と風味が増していきます。 鋼鮫は、わさびの良さを最大限引き出すことを目的としたおろし板です。老舗わさび屋が考える、わさび本来の味へのこだわりを命題とした鋼鮫は、老舗わさび屋がこだわり抜いて開発した本わさび専用おろし板です。 これまで食べていた本わさびの辛味・風味を超え、淡雪と表現していただけるような仕上りに驚き、本わさびの持つ本当の魅力をお楽しみいただけます。 料亭でしか味わえない最高品種のわさび伊豆天城山真妻生わさび わさびの産地伊豆天城産真妻種生わさびとは。 静岡県の温暖な気候と豊な自然が残る伊豆天城連山、湧き出る清流の中で育った真妻生わさびです。自然が作りだす「甘み」と「辛味」、本物しかもたない、その爽やかな香り・・・一度食べたら他のわさびは食べれないほど上品なわさびです。 お刺身はもちろん、わさび丼やお肉に、すりたての香りと風味をご家庭でお楽しみください。 生わさびのおいしい食べ方 生わさびの辛味成分は揮発性のため、すりおろして5分位で辛味が最高点になります。 その後、時間の経過とともに、揮発して辛味が消えていきますので、すりおろし後はお早めにお召し上がりください。 生わさびのおいしい食べ方 鋼鮫ミニと生わさびのセットは贈り物や手土産におすすめです 鋼鮫ミニと生わさびのセットは贈り物や手土産におすすめです。 【受賞歴】 ・2018グッドデザイン賞受賞 ・2020おもてなしセレクション金賞受賞 生わさびのすり下ろし方。 1.わさびの茎をむしります（手で簡単に取れます）。 2.茎を全部取り除いたら包丁の背でわさびの皮をこそぎ落とします。 3.茎があった方からおろし金でわさびをすります。 4.わさびはたくさん空気に触れると辛みが増すので時間をかけてすり下ろすことをおすすめします。