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◎生産者：北村きのこ園（鳥取県）★農薬0回・化肥0回菌糸から管理をして自家培養をする、こだわりの栽培をしています。栽培の温度についても「1〜2度低く設定」して栽培することで、収穫までに一般的なきのこ栽培の1.5倍の時間をかけます。ゆっくりと成長させることで、うま味が多く、密の細かい食感良いキノコに育てています。キノコ類はとても貴重なビタミンⅮが 豊富に含まれています。 最近の調査報告では、日本人の大半がビタミンDの 不足・欠乏レベルにあるとされています。 ビタミンⅮの不足は健康にとても悪いので 魚・キノコ・ウズラの卵が ビタミンDの多い食品なので しっかりと取りましょう。 お野菜の発送は月曜日と金曜日のみとなりますのでご了承ください。