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垣内みそ店の金山寺味噌は、甘口です。 商品名：金山時みそ 原材料名：はだか麦（国産）、米（国産）、大豆（北海道産）、うり、食塩、砂糖、ブドウ糖、なす、生姜、ブドウ糖果糖液糖、しそ、D−ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア、甘草）、 保存料（ソルビン酸K） 賞味期限：約3ヶ月 保存方法：直射日光を避け冷暗所にて保存 製造者：（有）垣内みそ店 金山寺みそ（きんざんじ味噌） 大豆に大麦の麹と塩を加え、刻んだ茄子、胡瓜、瓜、生姜などの具材を加え熟成させた味噌。 本場和歌山県湯浅近辺では郷土のなめ味噌として今もなお一般家庭でも作られている。 唐の時代、中国の径山寺で修行した日本の僧侶が帰国し、紀州（和歌山）興国寺で作られ始めたといわれている。