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産地 千葉県・茨城県産 商品名 紅はるか 紅あずま　又は シルクスイート さつまいも 商品説明 【千葉県で育ち追熟された大変美味しい紅はるか】 秋には肉質がホクホクしていますが、12月頃になると「ねっとり」とした食感へと変化し、甘さもどんどん増していきます。 甘さを増すため、収穫してから30日以上貯蔵したものだけを出荷しており、冷えてもおいしいサツマイモです。 【おいしいサツマイモの選び方】 ずんぐり、ふっくらした太めのもの; やや固く、しまっているもの; 両端が傷んでいないもの; 表面の紅色がきれいで、ハリとツヤがあるもの; 傷や黒い斑点がないもの 【さつまいも調理のポイント】 さつまいも調理イメージ画像さつまいもをくずさず、色よく煮るには、まず皮を厚くむくことが大事です。 さつまいもを輪切りにした切り口を見ると、皮から2ミリメートル位のところにすじがあります。 そこまではむくようにしましょう。 きんとんなどにする時は、切ったさつまいもを水につけ、水を数回取りかえて充分にアク抜きをすると、色よく鮮やかに仕上がります。 【上手な保存方法】サツマイモは寒さに弱いので、冷蔵庫での保存は厳禁です。 新聞にくるんで常温で保存しましょう。 サイズ B品　品質と味が問題ないですが、品種・サイズは、指定を受けかねますので、ご容赦ください。 重量 5kg前後 配送 梱包方法産地箱などで梱包してお届けいたします。佐川急便常温発送 原産国 日本 ※モニターの色と実際の色が異なることがございます。あらかじめご了承ください。 ※お客様都合による返品交換は受け付けておりません。あらかじめご了承ください。4,980円 2,880円 3,380円 3,580円 2,980円 3,380円 肉質しっとり濃厚な甘味紅はるかさつまいも 紅はるかは、糖度が高くて甘みが強いサツマイモの品種です。 2010年に品種登録されました。母親は外観が優れる「九州121号」で、 父親は皮色や食味が優れる「春こがね」です。 食味や外観が既存品種よりも「はるか」に優れることが、名前の由来です。 千葉或いは茨城県では、夏の暑さと冬の寒さが厳しく、 日照時間も長いため、サツマイモの栽培に適した環境です。 また、水はけの良い砂質土壌や有機質を多く含む堆肥を使って、 紅はるかさつまいもの品質を高めています。 紅はるかさつまいもは、糖度が高くて甘みが強いサツマイモの品種です。 生芋の状態では糖度13度ほどですが、 焼き芋にすると高いものでは40度にも跳ね上がります。 後味がすっきりした上品な甘さで、干し芋やスイーツにも向いています。 紅はるかは、糖度が高くて甘みが強いサツマイモの品種です。 麦芽糖が多く含まれており、すっきりとした上品な甘さが特徴です。 麦芽糖は、脳や神経のエネルギー源となり、 集中力や記憶力を高める効果があります。 紅はるかには、ビタミンCやカリウム、カルシウムなどのミネラル類や 食物繊維も豊富に含まれています。 ビタミンCは、免疫力を高めたり、美肌効果をもたらしたりします。 カリウムは、体内の塩分バランスを調整し、むくみや高血圧を予防します。 カルシウムは、骨や歯を丈夫にしたり、神経の働きを正常にしたりします。 食物繊維は、腸内環境を整えて便秘を解消したり、血糖値の上昇を抑えたりします。 紅はるかには、切り口から白い汁がにじみ出ることがありますが、 これはヤラピンという成分です。 ヤラピンにも食物繊維と同様に整腸作用がありますし、 口にしても全く問題ありません。 さつまいも人気レシピ さつまいも天ぷらは、ほくほくした食感と自然な甘みがおいしい揚げ物です。シンプルな材料と手順で作れますが、ちょっとしたコツを押さえると、さらにサクサクに仕上がります。ここでは、基本の作り方とコツをご紹介します。 【材料】（2人分） さつまいも 1本 揚げ油 適量 【衣】 小麦粉 80g 卵黄 1個 冷水 80ml 炭酸水 40ml 【作り方】 さつまいもは皮をむいて1cm幅の輪切りにし、水に10分ほどさらしてアクを抜きます。水気をしっかり拭き取ります。 ボウルに小麦粉をふるって入れ、卵黄と冷水を加えてよく混ぜます。最後に炭酸水を加えてさっと混ぜ合わせます。衣は粉っぽさが残る程度でOKです。 鍋に油を3cmほど入れて160℃に熱します。油の温度は菜箸で確認します。菜箸につけた衣が底まで沈んでゆっくり上がってくるくらいが目安です。 さつまいもを衣にくぐらせてから油に入れます。一度に入れすぎないようにします。途中で上下を返しながら3～4分揚げます。竹串を刺してすっと通れば火が通っています。 揚がったら油をきって皿に盛り付けます。塩や天つゆを添えて召し上がれ。 【コツ】 さつまいもは皮をむくと乾燥しやすいので、すぐに水にさらしてください。 衣は冷たくしておくとサクサクになりやすいです。冷蔵庫で冷やした卵や水、炭酸水を使うと良いです。 衣は混ぜすぎないようにします。粘りが出ると衣が厚くなってしまいます。 油の温度は低めに保ちます。高すぎると表面だけ焦げて中まで火が通りません。 揚げる前に打ち粉（小麦粉）をすると衣がしっかりつきますが、必須ではありません。好みで試してみてください。 さつまいもご飯は、ほくほくしたさつまいもとご飯を一緒に炊き上げる簡単な料理です。塩や酒などで味付けし、黒ごまをふると風味が増します。炊飯器を使えば失敗なく作れます。ここでは、基本の作り方をご紹介します。 【材料】（2合分） 米 2合 さつまいも 1本 水 400ml 酒 大さじ1 塩 小さじ1 黒ごま 適量 【作り方】 米は洗って30分以上浸水させ、水気を切っておきます。 さつまいもは皮をむいて2cm角に切り、水に10分ほどさらします。 炊飯釜に米、水、酒、塩を入れ、水気を切ったさつまいもをのせて炊飯します。 炊き上がったら全体をさっくりと混ぜ合わせ、黒ごまをふって完成です。 【コツ】 さつまいもは皮をむくと乾燥しやすいので、すぐに水にさらしてください。 さつまいもの大きさや硬さによって炊き上がりの時間が変わるので、調整機能のある炊飯器を使うと良いです。 黒ごまは白ごまやゴマ塩でも代用できます。 配送について 私たちの会社は、新成田市場の入居業者です。 野菜や生鮮食品は、成田市場から直接お客様 にお届けしています。 品質には自信があります！ 新鮮で安全な食材をお求めの方は、 ぜひ私たちの会社にご連絡ください。 産地 千葉県・茨城県産 商品名 紅はるか 紅あずま　又は シルクスイート さつまいも 商品説明 【千葉県で育ち追熟された大変美味しい紅はるか】 秋には肉質がホクホクしていますが、12月頃になると「ねっとり」とした食感へと変化し、甘さもどんどん増していきます。 甘さを増すため、収穫してから30日以上貯蔵したものだけを出荷しており、冷えてもおいしいサツマイモです。 【おいしいサツマイモの選び方】 ずんぐり、ふっくらした太めのもの; やや固く、しまっているもの; 両端が傷んでいないもの; 表面の紅色がきれいで、ハリとツヤがあるもの; 傷や黒い斑点がないもの 【さつまいも調理のポイント】 さつまいも調理イメージ画像さつまいもをくずさず、色よく煮るには、まず皮を厚くむくことが大事です。 さつまいもを輪切りにした切り口を見ると、皮から2ミリメートル位のところにすじがあります。 そこまではむくようにしましょう。 きんとんなどにする時は、切ったさつまいもを水につけ、水を数回取りかえて充分にアク抜きをすると、色よく鮮やかに仕上がります。 【上手な保存方法】サツマイモは寒さに弱いので、冷蔵庫での保存は厳禁です。 新聞にくるんで常温で保存しましょう。 サイズ B品　品質と味が問題ないですが、品種・サイズは、指定を受け兼ねますので、ご容赦下さい。 重量 5kg前後 配送 梱包方法産地箱などで梱包してお届けいたします。佐川急便常温発送 原産国 日本 ※モニターの色と実際の色が異なることがございます。あらかじめご了承ください。 ※お客様都合による返品交換は受け付けておりません。あらかじめご了承ください。