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時期を変えて収穫することで生まれる2種のフレーバーをご用意しました。食材や料理によって使い分ける、新しいオリーブオイルの楽しみ方を提案いたします。 FRUITY（フルーティー）：従来からのICONO　熟成感とまろやかさが特徴の日本限定販売の特別注文品で、苦みを抑え青臭さを若干際立たせた味わいに仕上げています。 SPICY（スパイシー）：フレッシュさと爽やかな苦みが特徴で、日本以外でのICONOのスタンダードフレーバーで各国で様々な受賞歴があります。従来のICONO FRUITYより少し強い味わいをお求めの方向けに 原材料、製造工程は全て同じですが、オリーブの収穫時期により異なる味わい、風味の商品となります。 大気汚染のないチリ北部のアタカマ砂漠で採れた高品質のオリーブのみを使用し、徹底的に拘りぬいて完成した「ICONO（アイコノ）」。 収穫から搾油までを4時間以内で行い、エキストラバージンの国際基準の条件の一つである酸度0.8％以下を大幅に下回る酸度0.17％を実現しました。 パンにそのままつけたりサラダなどの生食との相性も抜群。アヒージョなどの料理に使用したり、ドレッシングの材料に使用したりと様々な用途で気軽にお使いいただけます。 ・名称：食用オリーブ油 ・内容量：458g(500ml) ・原材料：オリーブ (フラントイオ98%,コラティーナ1%,セヴィラーナ1%） ・保存方法：高温多湿及び直射日光を避け、常温で保存 ・賞味期限：製造から2年 ・原産国名：チリ ・輸入者：株式会社マイスタヴェルク・ホールディングス 　　　　　〒106-0031 東京都港区西麻布1-8-12 MPG西麻布ビル ※送料当社負担にて発送いたします。 ※メーカーの仕様変更により、容器のデザインが画像とは異なる場合がございます。 フルーティー スパイシー エクストラバージン オリーブ油 エキストラヴァージン 酸度0.17％ olive oil 無添加 送料無料エキストラバージン オリーブオイル 送料無料 ギフト プレゼント チリ 調味料 贈り物 お祝い お中元 お歳暮 無添加 高級 受賞 マイスタヴェルク食用油 業務用 おすすめ おしゃれ ボトル 本物 料理 食用植物油 早摘み2種セットはこちら＞＞ フルーティのみはこちら＞＞スパイシーのみはこちら＞＞2種セットはこちら＞＞ フルーティのみはこちら＞＞スパイシーのみはこちら＞＞2種セットはこちら＞＞ フルーティのみはこちら＞＞スパイシーのみはこちら＞＞ ICONO-料理王国100選でも称賛を浴びたエレガントなエキストラバージンオリーブオイル- 漆黒ボトルに守られる酸度0.17％のオイルは、スパイシーさとまろやかさが絶妙なバランスでグリーントマトのようなフレッシュな香りと、ローストしたアーモンドのような快い苦みのオリーブオイルです。 栄養価の高いオリーブオイル 古くからイタリアの地中海沿岸の食習慣「地中海食」の調味料として親しまれてきたオリーブオイルは、一価不飽和脂肪酸「オレイン酸」を豊富に含んだ、栄養成分の高いオイルです。その中でも鮮度が高く酸度の低い「エキストラバージンオリーブオイル」がお勧めです。 徹底的に素材にこだわりました オリーブオイルは他の植物油とは違い、フレッシュな果実から作られる唯一のオイルだからこそ、このこだわりは譲れないという生産者の強い想いのもと、3〜5月に収穫されるまだ緑色の“早摘み” の実だけを使用。収穫から搾油までがたった4時間という、鮮度へのこだわり。厳しい時間管理が徹底されています。 Frantoio（フラントイオ）というイタリアをはじめアメリカやオーストラリアなど世界各地で栽培される、小ぶりな卵型でオイルをよく含む適応性のよい品種を使用しています。まろやかなグリーンオリーブの香りに始まり、スパイシーな苦味が口の中に広がり、最後に甘さを感じられる味わいが特徴です。 国際基準認証のオリーブオイル ICONOは採取してすぐの新鮮で品質にこだわりぬいたオリーブの実をすぐ様工場に持込み、実の詰まった果実のみを選別し、収穫後4時間以内に搾油。衛生管理を徹底的に行った結果、微量分析結果ゼロ、酸度0.17％、紫外線吸収率0.01％、過酸化物0.9％を実現、国際基準数値を下回る酸度「酸度0.17％」を順守し、添加物も一切つかっていません。 ※国際オリーブ協会（IOC）では酸度が0.8％以下の商品がエキストラバージンオリーブオイルと定められています。 酸度0.17％を実現する徹底した品質管理 エキストラ・バージン・オリーブオイルの基準となる酸度（オイルの酸化の度合い）は、国際オリーブ協会（IOC）の規定では「酸度が0.8%以下であること」としています。 チリにはヨーロッパでオリーブ栽培の天敵と言われる害虫がおらず、実は最適な自然環境。採れたオリーブはすぐさま工場に持ち込み、実の詰まった果実だけを選別し、徹底された衛生環境で栽培から製品化まで一貫した管理が出来ています。 ■動画を確認する オリーブオイルQ＆A Q、「エキストラバージンオリーブオイル」とは？ エキストラバージンオリーブオイルは国際オリーブ協議会(IOC)によって定められた厳しい基準を満たすことが求められる、最高品質のオリーブオイルです。酸度が0.8%以下であることが一つの条件であり、フルーティー味わいと豊かな香りが特徴です。 Q、「酸度」とは？ 酸度はオリーブオイルにおいてその品質を評価する重要な指標の一つであり、100gのオリーブオイル中に含まれる遊離脂肪酸の割合を示します。 酸度の低いオリーブオイルは、搾油が適切に行われたことを示し、鮮度が良くまろやかな風味と品質が期待できます。 Q、オリーブオイルにはどのような栄養素が含まれる？ オリーブオイルに含まれる栄養素は製造や品質によって異なります。 一般的には主成分としては、オレイン酸、飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、ビタミンE、ポリフェノールなどが含まれていることが多いとされています。 Q、チリ産のオリーブオイルの特徴は？ チリにはオリーブの天敵となる害虫がおらず、豊かな土壌と昼夜の温度差のある気候がオリーブ栽培に適した土地であると言えます。 近年、各生産者が品質向上に注力をしており高品質のオリーブが収穫・搾油され、品質基準に適合した製品が生み出されています。 Q、オリーブオイルの保存方法は？ オリーブオイルの品質は、光・空気・温度によって劣化することがあります。 蓋をしっかりと閉め、直射日光が当たらない冷暗所で保存してください。 冷蔵庫での保管はオイルが白く固まりますためお控えください。