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★春菊の栄養 しゅんぎくはβーカロチンやビタミンB、C、鉄分、 カルシウムなどの栄養素を含む代表的な緑黄色野菜。 特に春菊に含まれているβーカロチンは、ほうれん草や小松菜 をも上回っています。また、春菊の独特の香りは胃腸の働きを 促進して消化吸収を良くしたり、タンを切って咳を鎮める 効果があるといわれています。春菊はのぼせを鎮めて回復力や 抵抗力を高める「食べるかぜ薬」として昔から珍重されてい います。風邪対策にオススメの食べ物。 ********************************************************************** ★春菊の保存方法 穴あきのポリ袋か、濡らした新聞紙に包んで冷蔵庫の野菜室へ入れましょう。 ブリの香ばし焼き♪春菊ソース料理名：ブリのアーモンド焼き・春菊ソース作者：コッツウォルズハニー■材料（4人分）ブリの若魚 / 8切れ塩・こしょう / 少々薄力粉 / 少々卵白 / 1個分アーモンドスライス（くだいておく） / 20g【春菊ソース】 / 春菊の葉先部分（茹でて刻んでおく） / 1束から一掴み生クリーム（植物性のあっさりタイプ） / 100ccコンソメ（刻んでおく） / 1/2個■レシピを考えた人のコメントアーモンド衣が香ばしいブリのソテーと、春菊が香るクリームソースのコラボです♪春菊が苦手な子供も、このソースなら大好き。詳細を楽天レシピで見る 春菊のナムル料理名：ナムル作者：pero614■材料（1〜2人分）春菊 / 1束ニンニク / 1片しょう油 / 大さじ1ゴマ油 / 大さじ1白ごま / 小さじ1■レシピを考えた人のコメント春菊にはカロテン、ビタミンB2、ビタミンC、カルシウム、鉄分など含まれています！詳細を楽天レシピで見る 春菊のオニオンオレンジサラダ料理名：サラダ作者：根岸農園■材料（2〜4人分）春菊 / 1束タマネギ / 1/2個みかん / 1個☆ごま油 / 大1☆しょう油 / 大1/2☆塩・黒こしょう / 適量☆白ごま / 適量■レシピを考えた人のコメントわき芽摘みの春菊の葉っぱで〜香りを楽しんだサラダして味わいたくって☆詳細を楽天レシピで見る